تفاصيل المنشور

حقيقة لا أعلم مالذي كان يدور في باله..كيف استطاع أن يستنتج أو أن يكتشف أن خلط الدقيق بالماء وإضافة القليل من الملح لتشكيل عجينة ودلكها لوقت محدد ولم يكتفي بهذا فقط عرف أيضا أنه يجب عليه أن يترك تلك العجينة لترتاح ،وكأنه يعلم أن كل محارب يحتاج استراحة؛ وبعد أن تستعيد العجينة قوتها وتنتفخ عضلاتها يدهنها بقليل من الزيت كي تبرز تلك العضلات أكثر ويشكلها على شكل دوائر أو مستطيل ويحشو قلبها بحمرة الطماطم الممزوجة بقوة وحرارة الفلفل يجمع بينهم البصل بجل فوائده مع القليل من المعدنوس...لينتج لنا محارب شرس في عالم الطعام لم يقف أمامه لا بيتزا ولا هومبورڨر ولا حتى تاكوس ، نعم إنها المطابيق في مدينتي الوادي أو المحاجب الجزائرية ، الطبق المخضرم توج نفسه ملكا على الأطعمة التقليدية وحافظ على تاجه حتى في عصر التكنولوجيا حتى وصل العالمية ... يعتبر محبوب الجميع وحتى أنه أصبح من شروط الزواج في منطقتي 🤭 ، فلطالما سئلت المخطوبة ..هل تجيدين صنع المطابيق ؟ @المتابعون